LES ANALYSES DE FRUITS

On a l'habitude de réaliser des analyses de végétaux à différents stades.

Or, en viticulture ou arboriculture, le stade final est le FRUIT et il peut être intéressant de l'analyser pour en connaître :

• la composition minérale

• la teneur en éléments ETM, CTO, …

•  l'équilibre nutritionnel dont Ca pour des problèmes de conservation

• des spécifications plus liées à la maturité et aux propriétés organoleptiques

  • Indice de fermeté

  • Acidité malique

  •  Indice réfractométrique

  •  …

Ces analyses sont souvent longues à mettre en œuvre au niveau de leur préparation

• nombre de fruits à traiter (exemple : pour la pomme 25)

• épluchage et prise d'une fraction précise

Pensez–y : la production arboricole et viticole va jusqu'au fruit.

La SADEF est votre partenaire pour réussir l'analyse et le conseil.

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  • Jean-Yves BALITEAU, Responsable scientifique : 03 89 62 72 30.

  • Sylvain MICHEL, Directeur : 03 89 62 72 30.

  • Jean-Marc REYMANN, Commercial : 06 77 02 56 34.